Das in Russland bekannte Dessert Süße Kartoffeln (Piroschenoe „Kartoschka“) soll eine Nachbildung unserer beliebten Kartoffel sein, also innen weiß und außen braun aussehen. Nach folgendem Original Rezept für süße Kartoffeln wird idealerweise am Vortag
Heute stelle ich dir ein Rezept für die süßen Dampfnudeln mit köstlicher Karamellkruste, wie sie meine Oma und meine Mutter zubereitet haben. Zutaten für den Hefeteig: 1 Würfel Frisch-Backhefe (42 g) 300 ml lauwarme Milch 1 Ei 1 Esslöffel Zucker 1 Teelöffel Salz 500 bis 550 g Mehl, gesiebt 3-4 Esslöffel Öl Den Hefeteig […]
Essen wie Gott in Frankreich. Das könnte man über Brioches mit Vanillepudding sagen. Aus luftigem Hefeteig mit leckerem Vanillepudding durchzogen, schmelzen sie buchstäblich im Mund. Wer kann da schon widerstehen?
Dieses Rezept kommt aus Russland. Die Schildkrötentorte (Tscherepacha auf Russisch) habe ich selbst zum ersten mal vor etwa 20 Jahren gebacken. Seitdem wird sie immer wieder von mir und meiner Schwester reproduziert und jedes mal mit größtem Vergnügen verputzt. Die Schildkrötentorte besteht aus vielen luftigen Biskuitküchlein, die in Form einer Schildkröte aufgeschichtet werden, und einer […]
Wie bekommt man luftig- lockere und hohe Muffins? Natürlich braucht man Backtreibmittel dazu. Einen zusätzlichen Effekt kann man erzielen
Das Osterfest ist nicht mehr ganz fern und eine nette Kollegin von mir hat sich einen gut gelaunten essbaren Osterhasen gewünscht. Ich stelle dir heute meine neue Kreation vor: ein lachender Osterhase aus Fondant. Mit der folgenden Anleitung kannst du ihn selbst nachformen und entweder eine Motivtorte damit schmücken oder wie ich einfach verschenken und […]
Heute stelle ich hier ein einfaches und schnelles Rezept vor. Guacamole ist ein mexikanischer Dip, der aufgrund seiner Zutaten vor Gesundheit nur so strotzt. Sieh dir nur die Zutatenliste an, und schon wird es klar, mit diesem Dip tust du deiner Gesundheit nur Gutes. Zutaten: 1 reife Avocado 2 EL fein geschnittene Frühlingszwiebel 1 Knoblauchzehe […]
Für meine Froschtorte habe ich einen Biskuittortenboden in einer 20 cm großen Springform gebacken, ihn einmal durchgeschnitten, mit Amaretto Likör beträufelt, mit Schokoladencreme gefüllt und außen-rum bestrichen. Die Seiten habe ich mit gehackten Nüssen bestreut. Auf die Torte habe ich erstmal etwas ausgerollte und rund ausgeschnittene blaue Modellierschokolade aufgelegt. Anschließend etwas Piping Gel blau angefärbt […]
Bring das süße Eichhörnchen auf deine Torte, streu noch ein Paar Nüsse drauf, und schon kann dein Backwerk ganz anders auftreten. Wenn du die Figur in Folie einwickelt und in einer Dose aufbewahrst, bleibt sie länger weich und du kannst sie schon ein Paar Tage vor dem Backen der Torte ohne Stress modellieren. Um eine […]
Heute zeige ich dir, wie das süße Schweinchen aus Fondant, das meine Kleeblatttorte ziert, modelliert wurde. Schweine sind eigentlich sehr reinliche Tiere, die niemals ihren Fress- und Schlafplatz beschmutzen, und in diesem Sinne ist auch mein scheues Schweinchen aus Fondant ausgeführt. Jede selbstgemachte Fondant Figur ist ein wenig anders, weil es eine Handarbeit ist. Dein […]
Alle meine Tortenfiguren findest du hier:
www.facebook.com/olgakochtundbackt
Ich modelliere sie gern für dich mit viel Liebe zum Detail in sorgfältiger Handarbeit. Meine Arbeitszeit pro Figur beträgt 4-8 Stunden. Der Preis pro Figur liegt zwischen 30 und 60 Euro zzgl. Versandkosten. Es dauert mindestens 3 Wochen, bis die Figur bei dir ist.
Wenn du Interesse an einer Figur hast, teile mir das bitte per E-Mail mit (olgabaeumler@aol.com), ich setze mich dann mit dir in Verbindung.