Koch- und Backrezepte
Wareniki sind russische bzw. ukrainische Maultaschen mit verschiedenen Füllungen, die aus einfachem Nudelteig gemacht und im Wasser gekocht werden. In meinem letzten Beitrag habe ich Wareniki mit einer herzhaften Kartoffelfüllung beschrieben, heute koche ich das Gericht mit Beerenfüllung, und zwar mit Kirschen und Erdbeeren.
Wareniki ist ein in Russland und in der Ukraine bekanntes und sehr beliebtes Gericht. Es handelt sich um Nudelteigtaschen mit verschiedenen Füllungen, herzhaften und süßen. Hier stelle ich dir Wareniki mit Kartoffelfüllung vor.
Sehen sie nicht himmlisch und zum Anbeißen aus, diese Hochzeit Cupcakes? Mit der zarten Dekoration aus schneeweißem und blass-rosa Massa Ticino Fondant mit feinem Vanillegeruch schmecken sie auch noch ausgezeichnet. Massa Ticino Fondant ist sehr weich und bleibt es auch noch am nächsten Tag bei der Kühlschranklagerung. Außerdem schmeckt er wirklich gut im Vergleich zu […]
Heute stelle ich dir ein Rezept für die süßen Dampfnudeln mit köstlicher Karamellkruste, wie sie meine Oma und meine Mutter zubereitet haben. Zutaten für den Hefeteig: 1 Würfel Frisch-Backhefe (42 g) 300 ml lauwarme Milch 1 Ei 1 Esslöffel Zucker 1 Teelöffel Salz 500 bis 550 g Mehl, gesiebt 3-4 Esslöffel Öl Den Hefeteig […]
Heute stelle ich hier ein einfaches und schnelles Rezept vor. Guacamole ist ein mexikanischer Dip, der aufgrund seiner Zutaten vor Gesundheit nur so strotzt. Sieh dir nur die Zutatenliste an, und schon wird es klar, mit diesem Dip tust du deiner Gesundheit nur Gutes. Zutaten: 1 reife Avocado 2 EL fein geschnittene Frühlingszwiebel 1 Knoblauchzehe […]
Bei Zrazy geht es um kleine Küchlein aus Kartoffelteig mit einer würzigen Fleischfüllung. Auf folgende Weise wurde dieses Gericht bei mir Zuhause in Russland zubereitet und so mache ich Zrazy bis jetzt. Man braucht schon etwas Zeit zum Kochen von Zrazy, aber die Mühe lohnt sich.
Ich habe diesen unglaublich leckeren Glasnudelsalat auf einer Geburtstagsfeier gegessen und war sofort hingerissen, wie übrigens auch meine Begleiter. Ich musste Funchosa selbst machen. Ich weiß nicht, ob er koreanisch, chinesisch oder russisch ist, jedenfalls ist er sehr lecker und scharf, wobei man den Schärfegrad natürlich selbst steuern kann. Er enthält jede Menge Gemüse, was […]
Salat Olivier (Russisch: Салат Оливье) ist der bekannteste und berühmteste Salat in Russland. Vermutlich gibt es nur wenige Russen, die noch nie diesen Salat probiert oder zumindest etwas davon gehört haben. In diesem Land gehört er sicher auf jeden weihnachtlichen Tisch. Übrigens, wird seit Februar 2009 jedes Jaht von der russischen Zeitung “Trud” ein so genannter Olivier-Index berechnet. Er zeigt, wie viel […]
Eine sehr gut gelungene Kombination sind diese überbackenen, in einen Speck-Käse-Mantel eingehüllten Pellkartoffeln und würzig-nussiges Bärlauchpesto.
Heute möchte ich dir ein Rezept für sibirische Pelmeni beschreiben. Pelmeni, ein russisches Nationalgericht, sind kleine Teigtaschen mit würziger Fleischfüllung, die im Wasser oder herzhaften Brühe gekocht werden und als Hauptgericht mit verschiedenen Saucen oder als Einlage in einer herzhaften Bouillon genossen werden.
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