Das in Russland bekannte Dessert Süße Kartoffeln (Piroschenoe “Kartoschka”) soll eine Nachbildung unserer beliebten Kartoffel sein, also innen weiß und außen braun aussehen. Nach folgendem Original Rezept für süße Kartoffeln wird idealerweise am Vortag
Heute stelle ich dir ein Rezept für die süßen Dampfnudeln mit köstlicher Karamellkruste, wie sie meine Oma und meine Mutter zubereitet haben. Zutaten für den Hefeteig: 1 Würfel Frisch-Backhefe (42 g) 300 ml lauwarme Milch 1 Ei 1 Esslöffel Zucker 1 Teelöffel Salz 500 bis 550 g Mehl, gesiebt 3-4 Esslöffel Öl Den Hefeteig […]
Essen wie Gott in Frankreich. Das könnte man über Brioches mit Vanillepudding sagen. Aus luftigem Hefeteig mit leckerem Vanillepudding durchzogen, schmelzen sie buchstäblich im Mund. Wer kann da schon widerstehen?
Dieses Rezept kommt aus Russland. Die Schildkrötentorte (Tscherepacha auf Russisch) habe ich selbst zum ersten mal vor etwa 20 Jahren gebacken. Seitdem wird sie immer wieder von mir und meiner Schwester reproduziert und jedes mal mit größtem Vergnügen verputzt. Die Schildkrötentorte besteht aus vielen luftigen Biskuitküchlein, die in Form einer Schildkröte aufgeschichtet werden, und einer […]
Wie bekommt man luftig- lockere und hohe Muffins? Natürlich braucht man Backtreibmittel dazu. Einen zusätzlichen Effekt kann man erzielen
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