Christbaum-Weihnachtstorte

Es dauert nicht mehr allzu lange, und Weihnachten steht vor der Tür. Deswegen mache ich mir jetzt schon Gedanken über eine dieses Festes würdige Köstlichkeit. Folgende  Christbaum- Weihnachtstorte kann sich als ein (ca. 19-20 cm hoch) selbständiges Törtchen sehen lassen oder als Aufsatz für eine größere Torte dienen. Sie besteht aus Wunderkuchen, den ich in […]

Hochzeit Cupcakes mit Brautpaar aus Fondant

Hochzeit Cupcakes mit Fondantdeko

Sehen sie nicht himmlisch und zum Anbeißen aus, diese Hochzeit Cupcakes? Mit der zarten Dekoration aus rein weißem und blass-rosa Massa Ticino Fondant schmecken sie auch noch ausgezeichnet. Massa Ticino Fondant ist sehr weich und bleibt es auch noch am nächsten Tag bei der Kühlschranklagerung. Außerdem schmeckt er wirklich gut im Vergleich zu vielen anderen […]

Torte Schildkröte Turtle cake

Russische Schildkrötentorte

Dieses Rezept kommt aus Russland. Die Schildkrötentorte (Tscherepacha auf Russisch) habe ich selbst zum ersten mal vor etwa 20 Jahren gebacken. Seitdem wird sie immer wieder von mir und meiner Schwester reproduziert und jedes mal mit größtem Vergnügen verputzt. Die Schildkrötentorte besteht aus vielen luftigen Biskuitküchlein, die in Form einer Schildkröte aufgeschichtet werden, und einer […]

Froschtorte mit Grinsefrosch aus Fondant

Froschtorte

Für meine Froschtorte habe ich einen Biskuittortenboden in einer 20 cm großen Springform gebacken, ihn einmal durchgeschnitten, mit Amaretto Likör beträufelt, mit Schokoladencreme gefüllt und außen-rum bestrichen. Die Seiten habe ich mit gehackten Nüssen bestreut. Auf die Torte habe ich erstmal etwas ausgerollte und rund ausgeschnittene blaue Modellierschokolade aufgelegt. Anschließend etwas Piping Gel blau angefärbt […]

Schweinchentorte, Glückskleetorte mit Fondant Figur Schwein

Miniatur Schweinchentorte als Glücksbringer

Meine Miniatur Schweinchentorte in Form eines Kleeblattes  könnte ein nettes Mitbringsel sein, sie misst etwa 13-14 cm im Durchmesser und besteht aus 4 herzförmigen Teilchen mit einem Durchmesser von ca. 6 cm. Ich habe einen 20 cm Tortenboden gebacken, die Herzen ausgestochen, diese gefüllt, mit Buttercreme bestrichen und zu einem Kleeblatt zusammengesetzt. Wenn du eine […]

Eichhörnchen Kekse mit Zuckerguss verziert

Butterplätzchen

Diese Butterplätzchen backe ich seit Jahren für meine Familie und zum Verschenken. Sie schmecken herrlich nach Butter und Eigelb und zergehen buchstäblich im Mund. Nach Wunsch können sie auch mit Royal Icing verziert werden, wie die unten abgebildeten Eichhörnchen- und Pinguinkekse. Ich habe die Linien zuerst mit Lebensmittelstiften in passender Farbe auf die Keksoberfläche gezeichnet, danach die […]

Biskuitrolle

Wie backe ich einen luftig-lockeren Biskuit?

Was macht man denn falsch, dass der Biskuit nicht gelingen will? Er sollte gut aufgehen, luftig-locker und leicht wie eine Feder sein. Wie ärgerlich das doch ist, wenn man stattdessen einen pappigen Fladen als Backergebnis vorliegen hat. Ich bin inzwischen schlauer geworden und teile hier meine Erfahrungen.