Kürbisbrötchen mit Apfelfüllung in herbstlicher Blattform

Kürbisbrötchen mit Apfelfüllung

Das Wetter könnte kaum schlimmer sein, es ist grau, kalt, windig und regnerisch. Am liebsten würde man gar nicht vor die Tür gehen. An solchen Tagen backe ich gern, um die Tristesse zu vertreiben. Heute werden es passend zur Jahreszeit Kürbisbrötchen mit Apfelfüllung, die ein bisschen wie Herbstblätter aussehen, hoffe ich zumindest:).

Stück Torte mit Torten-Fruchteinlage aus Waldbeeren

Torten-Fruchteinlage aus Beeren

Wenn eine Torte leicht, frisch und fruchtig schmecken soll, verwende ich gern eine Torten-Fruchteinlage aus Beeren darin. Sie ist sehr einfach aus wenigen Zutaten zuzubereiten, kann eingefroren, bei Bedarf verwendet werden und macht die Torte viel interessanter und köstlicher. Eine Torte sieht mit einer Beereneinlage nicht nur außen, sondern auch aufgeschnitten toll aus. Die Torten-Fruchteinlage […]

Seemannsgarntorte mit Meeresfrüchte Pralinen

Seemannsgarntorte

Vor vielen Jahren hatte ich mal diese tolle Seemannsgarntorte probiert und war so begeistert von ihr, dass ich mir direkt das Rezept geben lies. Damals hatte ich noch kein Internet und kein Handy, den ganzen langen Text hatte ich handschriftlich in mein Kochbuch übertragen. Kommt mir jetzt irgendwie schon fast mittelalterlich vor.

Christbaum-Weihnachtstorte

Es dauert nicht mehr allzu lange, und Weihnachten steht vor der Tür. Deswegen mache ich mir jetzt schon Gedanken über eine dieses Festes würdige Köstlichkeit. Folgende  Christbaum- Weihnachtstorte kann sich als ein (ca. 19-20 cm hoch) selbständiges Törtchen sehen lassen oder als Aufsatz für eine größere Torte dienen. Sie besteht aus Wunderkuchen, den ich in […]

Hochzeit Cupcakes mit Brautpaar aus Fondant

Hochzeit Cupcakes mit Fondantdeko

Sehen sie nicht himmlisch und zum Anbeißen aus, diese Hochzeit Cupcakes? Mit der zarten Dekoration aus rein weißem und blass-rosa Massa Ticino Fondant schmecken sie auch noch ausgezeichnet. Massa Ticino Fondant ist sehr weich und bleibt es auch noch am nächsten Tag bei der Kühlschranklagerung. Außerdem schmeckt er wirklich gut im Vergleich zu vielen anderen […]

Brioches mit Vanillepudding

Brioches mit Vanillepudding

Essen wie Gott in Frankreich. Das könnte man über Brioches mit Vanillepudding sagen. Aus luftigem Hefeteig mit  leckerem Vanillepudding durchzogen, schmelzen sie buchstäblich im Mund. Wer kann da schon widerstehen?

Torte Schildkröte Turtle cake

Russische Schildkrötentorte

Dieses Rezept kommt aus Russland. Die Schildkrötentorte (Tscherepacha auf Russisch) habe ich selbst zum ersten mal vor etwa 20 Jahren gebacken. Seitdem wird sie immer wieder von mir und meiner Schwester reproduziert und jedes mal mit größtem Vergnügen verputzt. Die Schildkrötentorte besteht aus vielen luftigen Biskuitküchlein, die in Form einer Schildkröte aufgeschichtet werden, und einer […]

Froschtorte mit Grinsefrosch aus Fondant

Froschtorte

Für meine Froschtorte habe ich einen Biskuittortenboden in einer 20 cm großen Springform gebacken, ihn einmal durchgeschnitten, mit Amaretto Likör beträufelt, mit Schokoladencreme gefüllt und außen-rum bestrichen. Die Seiten habe ich mit gehackten Nüssen bestreut. Auf die Torte habe ich erstmal etwas ausgerollte und rund ausgeschnittene blaue Modellierschokolade aufgelegt. Anschließend etwas Piping Gel blau angefärbt […]