Für meine Froschtorte habe ich einen Biskuittortenboden in einer 20 cm großen Springform gebacken, ihn einmal durchgeschnitten, mit Amaretto Likör beträufelt, mit Schokoladencreme gefüllt und außen-rum bestrichen. Die Seiten habe ich mit gehackten Nüssen bestreut. Auf die Torte habe ich erstmal etwas ausgerollte und rund ausgeschnittene blaue Modellierschokolade aufgelegt. Anschließend etwas Piping Gel blau angefärbt […]
Meine Miniatur Schweinchentorte in Form eines Kleeblattes könnte ein nettes Mitbringsel sein, sie misst etwa 13-14 cm im Durchmesser und besteht aus 4 herzförmigen Teilchen mit einem Durchmesser von ca. 6 cm. Ich habe einen 20 cm Tortenboden gebacken, die Herzen ausgestochen, diese gefüllt, mit Buttercreme bestrichen und zu einem Kleeblatt zusammengesetzt. Wenn du eine […]
Diese Butterplätzchen backe ich seit Jahren für meine Familie und zum Verschenken. Sie schmecken herrlich nach Butter und Eigelb und zergehen buchstäblich im Mund. Nach Wunsch können sie auch mit Royal Icing verziert werden, wie die unten abgebildeten Eichhörnchen- und Pinguinkekse. Ich habe die Linien zuerst mit Lebensmittelstiften in passender Farbe auf die Keksoberfläche gezeichnet, danach die […]
Was macht man denn falsch, dass der Biskuit nicht gelingen will? Er sollte gut aufgehen, luftig-locker und leicht wie eine Feder sein. Wie ärgerlich das doch ist, wenn man stattdessen einen pappigen Fladen als Backergebnis vorliegen hat. Ich bin inzwischen schlauer geworden und teile hier meine Erfahrungen.
Wenn du mal einen Gang runter schalten musst, hilft dir möglicherweise diese Beschäftigung. Kekse mit Zuckerguss zu verzieren erfordert von dir deine volle Aufmerksamkeit und eine ruhige Hand. Du kannst deiner Phantasie freien Lauf lassen, und als Ergebnis werden tolle einzigartige Gebäckstücke entstehen. Nach dem vollständigem Austrocknen können die mit Zuckerguss verzierte Plätzchen schön verpackt […]
Diese Weihnachtstorte hat eine ungewöhnliche aber köstliche Füllung, die nicht aus Creme, sondern aus einer Frischkäseschicht besteht. Diese Masse wird nur solange gebacken, bis der Käse gerade mal fest wird, und bleibt deshalb zart und saftig.
Diese Weihnachtstorte ist fast zufällig entstanden. Und sie war meine erste Torte mit Fondantdecke und mehreren Figuren aus der weißen Zuckermasse. Die Torte ist etwa vor einem Jahr entstanden, ich entschuldige mich für die schlechte Qualität des Beitrages. Bis dahin hatte ich Fondant nur zum Formen eines Stiers für die Sternzeichentorte, ein Geschenk für meinen […]
Ein toller Blickfang sind diese leuchtend gelben Giraffenkekse mit der typischen braunen Giraffenfellmusterung. Wäre das Nichts für den anstehenden Kindergeburtstag? Wer Giraffen mag, wird auch von diesen Keksen begeistert sein. Letztendlich sind sie einfach nur lecker, schmecken herrlich nach Nüssen, Zitrone und Schokolade.
Neapolitanische Torte besteht aus 3 Tortenböden mit verschiedenem Geschmack und Farbe und ist mit wundervollen weiß-rosa Buttercremerosetten geschmückt. Im Originalrezept wurde die amerikanische Buttercreme aus Butter und Puderzucker verwendet. Ich habe mir erlaubt, sie gegen die russische Buttercreme auszutauschen, weil sie weniger Kalorien hat und meiner Meinung nach auch viel besser schmeckt.
Diese süßen Igel Cupcakes werden wohl jedes Kind (und nicht nur ein Kind) freuen. Sie schmecken herrlich schokoladig und sind nicht schwer zu machen. Das Topping für die Igel Cupcakes habe ich am Vortag aus dem leckeren Massa Ticino Fondant gemacht, so das die Elemente weich geblieben sind, falls man den Mut dazu aufbringen würde, […]
Alle meine Tortenfiguren findest du hier:
www.facebook.com/olgakochtundbackt
Ich modelliere sie gern für dich mit viel Liebe zum Detail in sorgfältiger Handarbeit. Meine Arbeitszeit pro Figur beträgt 4-8 Stunden. Der Preis pro Figur liegt zwischen 30 und 60 Euro zzgl. Versandkosten. Es dauert mindestens 3 Wochen, bis die Figur bei dir ist.
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