Aus der angegebener Teigmenge bekommst du eine ganze Menge Kirsch-Quark-Hörnchen, etwa 40 Stück. Wenn du nicht so viele brauchst, halbiere einfach die Zutatenmengenangaben.
Zutaten:
-
2 Eier
-
250 g Zucker
-
evtl. 1 Päckchen Vanillinzucker
-
200 g Öl (mit neutralem Geschmack)
-
1 Prise Salz
-
500 g Speisequark
-
2 Päckchen Backpulver
-
800 g Mehl
-
1 Glas Kirschen für die Füllung (alternativ können auch Mandarinen aus der Dose für die Füllung verwendet werden)
-
Puderzucker zum Bestreuen
Hörnchen backen:
-
Eier mit Zucker und Vanillinzucker verquirlen.
-
Quark, Öl und Salz zugeben.
-
Mehl und Backpulver darüber sieben.
-
Alles zu einem Teig bearbeiten.
-
Je 1/3 des Teiges auf der bemehlten Oberfläche zu einem etwa 2-3 mm dünnen Kreis ausrollen, radial in Dreiecke aufschneiden, mit gut abgetropften Kirschen, wie auf dem Bild zu sehen ist, belegen und aufrollen. Am einfachsten schneidest du die Dreiecke mit einem Pizzateiler.
-
Auf zwei mit Backpapier belegten Backbleche verteilen und ausreichend Abstand zwischen den Stücken lassen, da die Küchlein beim Backen stark aufgehen. Ich habe die Kirsch-Quark-Hörnchen mit verquirltem Ei bepinselt und mit etwas Zucker bestreut. Das lässt das Gebäck nachher eine schöne Farbe annehmen und glänzen.
-
Bei 180 ° C Ober-/Unterhitze auf der mittleren Schiene ca. 15 Minuten backen.
-
Die abgekühlten Kirsch-Quark-Hörnchen eventuell mit Puderzucker bestreuen.
Ich hoffe, dass ich dich um ein gutes und einfaches Rezept bereichern konnte und würde mich über dein Kommentar freuen.
Liebe Grüße
Olga
